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La Source · Training · Key profession of ecological transition
Forme-toi à la cuisine durable et engagée !
Reconvertis-toi avec La Source, l’école nouvelle génération
Les 5 piliers des engagements de La Source :
- Approvisionnement exigeant : produits 100% de saison, locaux le plus possible et issus de l’agriculture biologique et/ou du commerce équitable
- Ouverture aux alternatives : plats végétariens créatifs, recettes sans gluten, sans lactose, vegan, dessert moins sucrés…
- Réduction du gaspillage : gestion rigoureuse des stocks, tri sélectif, valorisation des biodéchets, redistribution des restes alimentaires
- Responsabilité : économies d’eau et d’énergie, favoriser le reconditionné, éduquer à d’autres méthodes de conservation
- Bienveillance et respect : communication transparente, améliorations des conditions de travail, parité
La Source est la seule école de cuisine éco-responsable aux formations diplômantes et reconnues par l’État
L’école La Source repense la formation dans le domaine de la gastronomie pour faire émerger une nouvelle génération de chefs.fes, acteurs.trices du changement ! Une école où on apprend à cuisiner en respectant les saisons, la planète et les humains.
Les atouts de La Source
🧑🍳 Une formation immersive : notre formation 100% en présentiel est pensée pour une immersion au sein de la réalité du métier
🤝 Une communauté soudée : après nos quatre années d’ouverture, nous regroupons aujourd’hui un ensemble d’acteurs engagés : plus de 400 apprenants, et plus de 200 restaurateurs, fournisseurs et chef.fes partenaires partout en France.
🐥 Curiosité et créativité en maîtres mots : la curiosité est au cœur des métiers de la gastronomie. À La Source, elle est aussi au cœur des formations avec des modules sur les alternatives végétales, la pâtisserie, la fermentation…
🌱 Conscience et responsabilité : en se formant avec La Source, vous apprendrez techniques et bases dans un cadre bienveillant, avec des chef.fes formateurs.trices pédagogues.
🎓Une fois votre diplôme en poche, vous pouvez travailler dans n’importe quelle cuisine, en proposant des plats travaillés, durables et gourmands : un atout de taille pour se distinguer et faire de votre passion votre métier !
Le Foodcamp en détails
🔎 Pour qui ? Toute personne qui souhaite maîtriser les techniques et pratiques de cuisine (découpes, cuissons, sauces, composition de menus, création de recettes…), en découvrir tous les fonctionnement, et pratiquer en toute bienveillance (ateliers en labo, restaurant d’application, alternance, stages…).
🎓 Délivre un Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine (même niveau que le CAP) reconnu par l’État
🎯 Au programme :
- 🍽️ Techniques de cuisine traditionnelles et alternatives : découpes, cuissons, sauces, protéines animales et végétales, légumineuses,…
- 🍳 Immersion dans notre restaurant d’application
- 🫙 Cours de fermentation (kimchi, pickles, miso, kéfir…)
- 🥐 Ateliers pratiques de pâtisserie
- 🧼 Formation Hygiène HACCP
📖 2 formats possibles (pour en savoir plus, prends contact avec La Source !)
- Alternance : 1 année scolaire. La formation est financée par l'OPCO et vous touchez mensuellement un salaire.
- Continu: 3 mois de formation + 2 mois de stage, éligible aux financements CPF, France Travail, Transition Pro…
📍 à Paris ou Toulouse
📆 Prochains départs : septembre 2026 et janvier 2027
1' pour tout savoir sur le Foodcamp
Ils/Elles témoignent !
"Super formation ! J’ai fait partie de la promo en alternance de 2022/2023, je recommande vivement à toute personne qui s’intéresse de près ou de loin à la cuisine sans oser y mettre vraiment les pieds :)
J’ai appris énormément de choses, dans une ambiance très fun et bienveillante, tournée vers l’humain et l’environnement (j’en suis même un peu nostalgique !!) Merci pour tout ☺️"
Valentine, alumni Foodcamp
"J’ai eu la chance de participer à la formation initiale de 3 mois et j’ai adoré l’encadrement, les cours et le resto d’application ! Je recommande à 100% pour ceux qui cherchent un apprentissage au goût du jour"
Louison, alumni Foodcamp
"J'ai eu la chance de faire la formation de La Source pendant 3 mois, c'était une incroyable expérience humaine et professionnelle ! Je recommande cette école pour la qualité et la diversité des cours, son approche moderne et engagée de la cuisine et du monde de la restauration, son équipe pédagogique bienveillante et ultra motivée pour faire bouger les choses.Et je recommande aussi le restaurant d'application qui est un excellent rapport qualité / prix / service ! VIVE LA SOURCE"
Morgane, alumni Foodcamp
Le mot de jobs_that_makesense
Pourquoi on propose cette formation 👇